Zutaten (für 4 Personen)
Zwiebeln, einige Zehen Knoblauch, Öl oder Butter zum Anbraten, 250 ml RAMA Cremefine zum Kochen, frisch geriebener Muskat, frisch gemahlener Pfeffer, Salz, 500g Spätzle aus der Kühltheke (Empfehlenswert vom Hofer), 300 g geriebener Emmentaler und 150g Speck.
Zubereitung
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer großen Pfanne mit heißem ÖL od. Butter glasig andünsten, Speck dazugeben und kurz mitrösten. Cremefine dazugießen und mit Muskatnuss, Pfeffer und eventuell Salz abschmecken. Spätzle dazugeben und alles untermengen, 3/4 vom geriebenen Emmentaler dazugeben und das ganze gut unterrühren. Das ganze in eine feuerfeste Form geben und das restliche Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 15 Minuten überbacken.
Dazu passt: ein grüner Salat
